Baba Ganoush – Vegane Auberginencreme
Auberginen sind ein vielfältig einsatzbares Gemüse, das vor allem in der orientalischen, sowie südosteuropäischen Küche verwendet wird. Und das auch nicht ohne Grund. Auberginen nehmen hervorragend Gewürze auf, da sie selbst recht mild schmecken, sie bestehen aus über 90% aus Wasser und haben damit einen Kalorienanteil von nur knapp 20kcal auf 100g. Die Auberginencreme Baba …